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Astilbe
Le genre Astilbe appartient à la famille des Saxifragacées. Il s'agit d'une plante vivace à feuillage caduc qui préfère l’ombre ou la mi-ombre. La floraison a lieu en été, les couleurs peuvent varier entre le rouge et le blanc en passant par le violet; les astilbes émettent un parfum. En Asie, les feuilles séchées servent parfois de succédané du thé et on mange même les jeunes tiges cuites.
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