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Seigle
Le seigle (Secale cereale L. ) est une plante bisannuelle du genre Secale appartenant à la famille des poacées, et cultivée comme céréale ou comme fourrage. Elle fait partie des céréales à paille. C'est une céréale rustique adaptée aux terres pauvres et froides. Sa culture est de nos jours marginale. Le genre Secale comprend de nombreuses espèces originaires d'Asie centrale.