Environ 80 résultats pour « Gibier »
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Gibier
Le gibier est l'ensemble des animaux sauvages que l'on chasse pour en consommer ou vendre la viande, dite « viande de brousse » en zone tropicale. Considérée par Brillat-Savarin comme une « nourriture saine, chaude, savoureuse, de haut goût et facile à digérer », la viande de gibier est reconnue pour ses qualités nutritionnelles et diététiques. L'Office international des épizooties notait en 1997 : « on dispose de peu d’informations sur l’importance du commerce de gibier sauvage dans les différents États de l’Union européenne; en outre, les statistiques existantes sont souvent incomplètes ». Il en résulte une difficulté à mesurer les enjeux en termes de santé publique, de santé animale et d’inspection vétérinaire liés au gibier sauvage tué par les chasseurs et à la mise sur le marché de ce type de viande. Si la part globale du gibier dans l'alimentation mondiale semble diminuer régulièrement au profit d'une consommation de luxe ou fête, en raison de « l'urbanisation croissante, le commerce de gibier augmente » en Afrique centrale. En dépit de réglementations, de taxations et de restrictions qui varient selon les pays, le braconnage persiste, profitant parfois d'un flou juridique. Certaines administrations, comme en Ontario, utilisent des analyses ADN pour assigner avec certitude des mues ou de la viande à une population ou à un trophée ou pour apparier les parties d’un animal afin de mieux prouver le trafic ou braconnage. On distingue habituellement : le gibier à plumes; oiseaux; le gibier à poils; mammifères. Sont parfois vendus sous le nom de gibier des animaux domestiqués, c'est-à-dire des animaux habituellement chassés comme gibier mais ici élevés à des fins de consommation de viande.
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- Artiste(s) :
- Yvonne Jean-Haffen
Château de Chastellux (projet de tapisserie) [titre attribu…
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- Domaine(s) :
- Dessin
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- Datation :
- XXe siècle
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Nature morte : gibier et plat d'orfèvrerie
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Canard
- Crustacé
- Gibier
- Gobelet (vaisselle)
- Lièvre
- Nature morte
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- Datation :
- XIXe siècle
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L'ETOILE OU MONTAGNE D'EAU
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Alphée (mythologie)
- Arme
- Aréthuse (nymphe)
- Bassin osseux
- Char
- Chien
- …
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- Datation :
- XVIIe siècle
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L'ARC DE TRIOMPHE
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Arme
- Bassin osseux
- Char
- Chien
- Divinité
- Domesticité
- …
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- Datation :
- XVIIe siècle
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LE REPOS DE DIANE
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Arc (arme)
- Carquois
- Chasse
- Chien
- Diane (mythologie)
- Gibier
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- Datation :
- XVIIIe siècle
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- Artiste(s) :
- Jean-Baptiste Oudry
NATURE MORTE
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- Artiste(s) :
- Giovanni Benedetto Castiglione
JESUS CHASSANT LES VENDEURS DU TEMPLE
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Canard
- Colonne (architecture)
- Gibier
- Jérusalem
- Mouton
- Nature morte
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- Datation :
- XVIIe siècle
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LE REPOS DE DIANE
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Chevreuil
- Diane (mythologie)
- Femme
- Fruit (botanique)
- Gibier
- Nature morte
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- Datation :
- XVIIe siècle
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RETOUR DE CHASSE
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Cheval
- Gibier
- Mulet
- Équitation
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- Datation :
- XVIIIe siècle
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- Artiste(s) :
- Anonyme
SCENE DE CUISINE AVEC LA PARABOLE DU FESTIN
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Datation :
- XVIIe siècle
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- Artiste(s) :
- Alexandre-François Desportes
Nature morte au lièvre mort
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Datation :
- XVIIIe siècle
- XVIIe siècle
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- Artiste(s) :
- Jean-Baptiste Oudry
Perdrix rouge, lapin, citrons, oranges et bouilloire
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Bouilloire
- Citron
- Gibier
- Lapin
- Nature morte
- Perdrix
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- Datation :
- XVIIIe siècle
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- Artiste(s) :
- Anonyme
Vénus et Adonis
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Cupidon
- Gibier
- Nudité
- Putto
- Vénus (mythologie)
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- Datation :
- XVIIe siècle
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- Artiste(s) :
- Anonyme
Nature morte au homard
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Fleur
- Fruit (botanique)
- Gibier
- Homard
- Nature morte
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- Datation :
- XVIIe siècle
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- Artiste(s) :
- Felice Boselli
Nature morte : gibier
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Gibier
- Nature morte
- Oiseau
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- Datation :
- XVIIIe siècle
- XVIIe siècle
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[EXPOSITION UNIVERSELLE 1889] CANADA (titre inscrit)
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- Domaine(s) :
- Estampe
- Ethnologie
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- Sujet représenté :
- Allégorie
- Canada
- Costume traditionnel
- Couronne (attribut)
- Cours d'eau
- Femme
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- Datation :
- XIXe siècle
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JEU DE L'OIE (titre inscrit)
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- Domaine(s) :
- Estampe
- Ethnologie
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- Sujet représenté :
- Amérindiens
- Arc (architecture)
- Arlequin
- Berger
- Camelus
- Chasse
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- Datation :
- XIXe siècle
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Gibier mort et raisins
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- Domaine(s) :
- Dessin
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- Sujet représenté :
- Gibier
- Lièvre
- Nature morte
- Oiseau
- Raisin
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- Datation :
- XVIIe siècle
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Nature morte au fruits et au gibier
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- Domaine(s) :
- Dessin
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- Sujet représenté :
- Fruit (botanique)
- Gibier
- Lièvre
- Nature morte
- Oiseau
- Raisin
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- Datation :
- XVIIe siècle
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Nature morte : faisan
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Chasse
- Faisan
- Gibier
- Nature morte
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- Datation :
- XIXe siècle
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- Artiste(s) :
- Bernaert de Bridt
Chien avec gibier de chasse
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Datation :
- XVIIIe siècle
- XVIIe siècle
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- Artiste(s) :
- Anonyme
Nature morte avec un chien
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Chien
- Gibier
- Nature morte
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- Datation :
- XVIIe siècle
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Nature morte
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Canard
- Gibier
- Nature morte
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- Datation :
- XVIIe siècle
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Esquisse pour la chasse
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- Domaine(s) :
- Peinture
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- Sujet représenté :
- Berger
- Chasse
- Diane (mythologie)
- Gibier
- Nymphe (mythologie)
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- Datation :
- XIXe siècle
- XVIIIe siècle
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