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Tubéreuse
La tubéreuse (Polianthes tuberosa) est une plante herbacée de la famille des Agavaceae ou bien plus récemment selon classification phylogénétique APG III (2009) il appartient au genre Polianthes la famille des Asparagaceae. Originaire du Mexique, elle a été introduite en Europe puis en Asie à partir du XVI siècle. Elle était autrefois abondante dans la région de Grasse, mais elle n'y est plus cultivée aujourd'hui, sinon dans les jardins, et c'est en Inde que les récoltes sont les plus abondantes. La tubéreuse est surtout utilisée pour la fleur coupée et pour la parfumerie. On peut aussi la cultiver en pot, tout en sachant que son bulbe ne fleurit qu'une fois. L'essence naturelle de tubéreuse était jadis obtenue par la technique de l'enfleurage à froid (les fleurs étant déposées sur des plaques enduites de graisse inodore, qui s'imprégnait de leur parfum. Un solvant tel que l'éthanol permettait d'obtenir par la suite une essence dite « absolue »). Aujourd'hui, l'enfleurage à froid n'est guère plus utilisé. La fleur est directement extraite par des solvants volatils. Au résultat, on obtient une odeur très capiteuse, d'une telle force qu'il faut l'utiliser avec parcimonie dans le dosage des parfums. La tubéreuse entre notamment dans la composition de Poison, un parfum créé en 1985 pour la maison Christian Dior. Elle est également dans de nombreux parfums féminins, comme Fracas (Robert Piguet), l'un des plus précurseurs à Fragile (Jean-Paul Gaultier). Plusieurs marques proposent d'ailleurs des soliflores tubéreuse, c'est-à-dire des parfums floraux où la tubéreuse est la note clé. Parmi ceux-ci : Nuit de Tubéreuse (L'Artisan Parfumeur), Tubéreuse Criminelle (Serge Lutens), Tubéreuse (Caron) ou Infusion de Tubéreuse (Prada). Cette odeur capiteuse, persistante, un peu inquiétante, est également présente dans la fleur fraîche, Zola allant même jusqu'à écrire dans Nana que « quand les tubéreuses se décomposent, elles ont une odeur humaine. » Il faut dire que la tubéreuse présente une étrange particularité : ses fleurs continuent de renouveler leurs particules odorantes pendant plus de 48 heures après avoir été cueillies. Parmi les anecdotes historiques, on dit que Madame de La Vallière, maîtresse de Louis XIV, faisait mettre dans sa chambre des bouquets de tubéreuses. En effet, la tubéreuse passait pour incommoder les femmes enceintes, et elle voulait prouver à la reine qu'elle n'était pas enceinte. En Italie enfin, on interdisait aux jeunes filles de se promener le soir dans les jardins où poussait la tubéreuse, car elles n'auraient pas su résister aux jeunes gens, eux-mêmes grisés par son parfum érotique.
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